□  张义荣

现在的盐场与城市毗邻，往日的圩滩虽已不复存在，但仍不匮乏鲜美的苦菜。滩涂路边的花儿盛开时会迎来万千彩蝶，可苦菜一出芽儿，却迎来了一群群挖苦菜的人。大路边、河道旁到处是挖苦菜的人，别看来的人多，挖苦菜可是个经验活，盐场人只要看到从土里冒出来的新芽子，就能分辨出哪里苦菜长得多、哪里苦菜长的少，而那些跟随且不在行的人，想挖苦菜却要找上好半天。

新鲜苦菜刚冒芽就成为现代餐桌上的美味，人们是佐料齐全，小口小口地慢慢品尝。过去盐场人挖苦菜都是等到九、十月份，苦菜长满河堤滩边，长得厚厚的像自家小园里面长出来的青菜。这时，大家拿上家里做饭炒菜的锅铲和菜刀，提着篮子，或直接带着竹筐、麻袋、面口袋跑去滩边，挖的苦菜一篮一篮、一筐一筐、一袋一袋地往家里运。那时的盐场人吃苦菜可以充饥，当饭吃，都是大口大口的吞咽。

对于盐场人来说，以前春天到处都是刚冒出的苦菜芽子，想吃时随便到哪都能挖到，只是偶尔才挖上一些，尝尝苦菜的鲜味。如今也只有在挖苦菜这种过程中才能体验到再做一回盐场人的感觉。带着家人，跟着春天的脚步出来走走，开着轿车或是骑着电动车，带上现代挖野菜的工具，专门来体验生活。尽管此时他们挖到的苦菜芽子已不像以前那么多。不为满载而归，此时的苦菜芽子带给他们的是健康，是现代的快乐生活,是满满盐场人的回忆。