节日期间，酒店生意繁忙，客流量非常大，人员密集，安全问题非常重要，因而必须对各消防安全重点、设施设备、应急照明等进行全面的检查，对于检查出来的问题要及时做好解决方案，限定整改时间，明确落实责任人。同时，为保证食品安全，厨房提前对库房半成品做好检查，并针对季节变换、气温降低问题，提前做好节日期间喜宴菜品的保温事项和严格做好食品留样工作，从多方面着手，确保国庆期间安全无事故。（董淑娟）