巨龙农贸市场在副食品供应实际工作中，注意严把“三关”。一是严把采购定价关，在调研的基础上进行综合比较，核定价格，货比三家；二是严把验收关，对副食品的质量、数量、鲜度、商品保质期、防腐等方面进行现场验收，对不合格副食品当场退回；三是严把入库关，对物品分类别归档，明确验收人、验收程序、验收时间等，并公开接受上级和员工的监督。

近三年来，该单位一直把淮盐大酒店副食品供应作为重点工作，不断与大酒店领导构通，采取多种措施，并多次配合到外地较大的农贸市场进行现场调研，从源头控制成本，取得较好效果。（卢正清）