近日，实业公司海盐基地为了加强冬季制卤工作，备战明年。特邀淮盐文化传承人韩井军劳模为班组长讲解传授冬季制卤工艺流程。
课堂上，韩井军劳模把自己多年在原盐生产实际操作中积累的宝贵经验倾囊相授。在如何抓好冬季风性与冰下抽咸制卤，针对水工安排、走水路线制定、冻期预测、实际操作，作了详实的讲解。强调了班组长在制卤思想上要高度重视，发扬吃苦耐劳，无私奉献的精神。同时对滩地制、保、排系统要做好准备，对全滩池堰、节制、机电设备进行全面检查，不合要求的及时进行整改。要注重细节，随时关注天时变化，合理安排好冬季抽咸的卤水深度及抽咸的方法。课堂上，参加学习的班组长认真做好笔记，制卤操作要领入心入脑。（实业公司）