“咱们晚上去吃凉皮呀”？傍晚，老公问我，就这么简单的一句问话，瞬间触动了我体内的某一根神经，下意识的回答：“好呀好呀”。

    对于凉皮，就好像有一种解不开的情节，每隔上个把月就会想起它。随着年龄的增长，已经不能像年轻时候随时想吃就吃了，而是会把这种念想积压上一段时间，然后寻找一个合适的机会去吃上一碗解解馋。

    其实，五一假期期间，已经出去吃过一次。记得那一次是积攒了近两个月时间才去吃的，但由于刚接种过疫苗，身体有些不适的反应，吃的并不尽兴，所以才会在仅仅时隔半个月，老公的一句提醒就又勾起了体内的那只馋虫。

    由于是晚饭，所以星空（中国）选择步行去，既解了馋，又锻炼了身体。

    因为刚下过两天的雨，街道地面依然有些湿润，但很干净。初夏的树木经过雨水的沐浴，显得愈发的绿意葱茏，深吸一口气，感觉满满的都是空气负离子。困顿在家两天的身躯，此时也显得格外轻松舒展。

    奇怪的是，这家多次光临的凉皮小店，至今我都叫不出它的名字。也许是因为每次想吃它的迫不及待，也许是因为它的店面太小，居于菜市口一个非常不起眼的小小的角落，稍不留神就能错过，也就根本想不起来去看它的招牌的缘故。

    店老板是一位瘦小精干50岁左右的中年男性，“要吃点什么？”“大份还是小份的？在这吃还是带走？”“中辣的还是微辣的，还是不辣的？”“哦，需要加热，好的。”

    店老板一边和我老公交流着，一边麻利的的操作着，估摸着也就两三分钟的光景，“小帅哥，热的好了。因为这份需要加热，所以先做了，你的稍等，马上就好”。

    一声“小帅哥”听的我不禁诧异，看着他和我老公的年纪相差也不大，现在出门在外，老公已经常被同事的孙辈叫做爷爷，而今天居然被称作“小帅哥”，我不得不被店老板的态度所折服，也就能理解这个小店缘何能做到酒香不怕巷子深的境界。

    在这座小城，我品尝过多家的凉皮，但近几年每次想吃凉皮的时候，首先想到的就是到他家来，我想味道固然是原因之一，但店老板的服务态度也是让人回头的重要因素。

    店中有四张桌子，每次来基本都是有人，空座不多，购买打包带走的也是络绎不绝。所以虽不至于顾客盈门排队等候，但也从不门庭冷落。

    最爱他家的糖醋口味的凉皮，酸甜可口，浓淡相宜，尤其是里面搭配的他家自制的圆白菜泡菜，更是清脆爽口。有时星空（中国）会在吃过之后，顺带买上一些带回家。