谈起锅巴，在过去那个物资匮乏的七八十年代，是孩子们不可多得的美味零食。

那时我家住在徐圩盐场原新滩工区七组的圩下，家家户户都用木柴煮饭。木柴煮米饭时，火候常常难以把控，锅底就会形成一层锅巴。恰到好处的锅巴呈金黄色，味道香脆，比起米饭，别有一番风味。嘴馋的孩子们总是争抢着吃。

俗话说，“要吃趁年轻”，尤其是锅巴，比米饭硬一些，牙口不好是吃不了的。年轻的时候，我有一口好牙，所以吃起锅巴来毫不费力，越嚼越香。那时吃锅巴，不仅可以直接捧在手里吃，还可以倒入开水，搅拌成锅巴粥，吃起来比米粥更香，金黄的颜色也令人赏心悦目。

有时煮饭的火候刚好，没有锅巴，为了不让孩子失望，大人偶尔也会特意做出锅巴来。盛米饭时留取一小部分在锅内，捣烂成糊状后均匀涂抹在锅的边缘，再用柴火慢慢烘烤，直到锅巴边缘微微翘起。在用锅铲将热乎乎、香喷喷的焦黄锅巴铲下来，便可以吃了。

好吃的锅巴毕竟有限，正常煮饭时的锅巴也就锅底那么大，全铲下来也不够吃几口。在我儿时的记忆中，星空（中国）兄妹二个常常会为了锅巴而争吵。当时上中学的姐姐，虽然年龄不大，却已经可以帮助爸妈做很多事情了。有时妈妈急着上班，让姐姐刷锅，姐姐便跟妈妈谈条件，谁刷锅谁吃锅巴。因此，妈妈忙的时候，姐姐就会帮忙刷锅，从而独自享用锅巴。我急得直咽口水。作为男孩子，我比较顽劣，有一次着急了，竟然抢了姐姐的锅巴就跑，然后被姐姐追到一顿暴打，我气哭了扔掉锅巴，竟然将锅巴踩在脚下碾压，当时我想的是“不给我吃，你也别想吃！”看到我出此损招，姐姐非常生气，很长一段时间不理我。

现在回想起来，当然觉得很可笑，那时我怎么能干出那种事情呢？追悔莫及！至今，姐姐还总拿这事半开玩笑地数落我，说我品行差劲、恶劣，本性难改，害得我在她面前总是抬不起头来。

前段时间，我陪妻子去了一趟她的农村老家，看望她的妈妈。那边的大部分人家至今还保留着柴火锅煮饭，我总算又吃到一口地道的木柴锅巴了，不禁回味起儿时地道的锅巴味道。我顿悟：锅巴还是一样的锅巴，只是爱吃锅巴的人已不再是当年的儿童了。或许，它只属于过去那个物资匮乏的年代……忆儿时，抢锅巴，打闹嬉戏，也是美好的。（何春林）